麪粉和水的比例大概就是2:1.和麪的時候水裏放點鹽,用鹽水和麪,活好後醒透。把面搓成長條,下成大小均勻的劑子,準備一點油,把劑子上稍微沾點油,稍微擀成薄片,刷油放一起,這樣就不會粘成坨,把所有的都做好,放在盆裏備用,燒一鍋開水,把麪皮抻成長條,從中間撕開,下入開水裏,煮約3分鐘,即可。