感光食物是一類食物感光性較強，如果大量攝入會降低皮膚的抗曬能力，加速皮膚變黑。這些食物裏都含有感光類物質，經紫外線照射後，皮膚易出現過敏、發炎、色素沉澱等現象。食用大量感光食物後，持續照射陽光就會形成黑斑。
蔬菜類感光食物是我們日常生活中最常見的，其中包括：芹菜、萵苣、莧菜、油菜、菠菜、韭菜、小白菜、白蘿蔔、紫雲英、灰菜、芥菜、馬蘭頭、馬齒莧、香菜、茴香等。除此之外還有油炸類食物和強酸性食物，都屬於感光食物。
因為感光食物中富含銅、鐵、鋅等金屬元素，這些金屬元素可直接或間接地增加與黑色素生成有關的酪氨、絡氨酸酶以及多巴胺醌等物質的數量與活性，多吃這類食物會令肌膚更容易受到紫外線侵害而變黑或長斑。
然而實際上，如果午餐的時候吃了這些含光敏因子的物質，它們不會立即被吸收，而要經過胃腸道的消化吸收，這一過程需要10個小時左右，即使有少量的光敏因子經過皮下脂肪胡作非為，太陽也下山了，再説，我們的皮膚又不像透明塑料可以透光，輕而易舉的發生化學反應，所以感光食品並不像傳説中的那麼可怕，正常飲食和生活完全不用擔心曬黑或者曬傷。
俗話説“三分靠外養，七分靠內養”，這些蔬菜含水分多，能量低，富含植物化學物質，是提供微量元素、膳食纖維和天然抗氧化物的重要來源，像芹菜、菠菜含有類黃酮，紅薯中含有甘薯多糖，檸檬等柑橘類含有萜類化合物，這些植物化學物質具有保護人體健康和預防心腦血管疾病和癌症等慢性病的功效。除此之外，上面所説的感光食物對人體的益處還有很多，比如延緩衰老，控制體重，預防便祕，清腸排毒等等。
品位站
