清洗乾淨生薑,適量放入
加入少許的切片,放入涼開水料理機打成泥
過濾姜渣
備用過濾好的薑汁
將兩個雞蛋放入碗內,倒入紅糖和適量的黃酒,將雞蛋打成蛋液
倒入薑汁並攪拌均勻
把蛋液過濾兩遍
過濾好蛋液包上保鮮膜上鍋蒸
撒上核桃碎,蓋好保鮮膜繼續蒸5分鐘即可。