椿米chūn mǐ,就是把打下的穀子去殼的過程叫椿米。
出來的殼就是米糠,剩下的米粒就是白米。
椿米的工具有點像搗藥罐,有一個棒槌、一個盛器。用棒槌砸穀子,把米糠砸掉。
椿米制作的過程需要一口臼,用一塊大整石慢慢鑿成。它形同一隻巨大的酒盅,臼口的直徑不小於70-80公分。一隻大的石臼,一般要四個人才能抬得動它。
因為錘子每次對稻米釋放的力足以擊破稻殼,而米質地堅硬,此力不足以使米破碎,即施加的力介於兩者之間,所以米不會碎。
椿米是用石臼把稻穀椿成米的過程。那時農民把麥子磨成麪粉用手推石磨。在沒有機械化時,勞動人民把粗糧變成細糧的一種強體力勞動。
六七十年代開始有一種小缸磨通過電動把穀子變成米,把麥子磨成麪粉,才解放了這方面的體力勞動。
現在機械化程度越來越進步,農耕插秧,播種,施肥,鋤草……全有機械化操作,所以農民基本解放了重體力活。