料酒是不可以生吃的，料酒是以白酒浸泡一起中草藥、如八角、豆冠、肉桂等等，是專門做菜用的。料酒是不能生吃，只有做牛羊肉魚等葷菜都必須要放料酒。料酒有去腥增香提高菜品的鮮味，料酒只能燒菜時加入菜裏吃，沒聽説過生吃，也不可以生吃。
料酒也是可以生吃的，不過料酒裏面會有葱姜的味道，口感並不是十分的好，相同情況下，我們用黃酒代替料酒，味道還是不錯的，黃酒本來就是飲品，也可以做回烹調時候用的料酒
最好不要生吃，料酒是一種調味料，雖然料酒其中也有一個酒字，但是它不同於其他的白酒、啤酒、紅酒等飲品，料酒中的鹽分含量比較高，生吃味道比較奇怪，是一種調味用的酒，是不適合直接生吃，但若是能夠接受的話其味道的話也是可以適量
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