當然可以。戰鬥機在起飛時要使發動機產生最大功率，促使飛機起飛，空中在正常狀態下戰鬥機採用巡航速度，目的是節約油料。
進入戰鬥狀態後，飛行員又要打開發動機加力，使其產生最大功率，保持飛機以最快的速度進行空戰。空戰結束後，又恢復巡航速度。
所有的飛機在空中都可以調整速度啊，要不然人還怎麼操控飛機啊
就拿你説的戰鬥機來説，在空中只要不停的加油門飛機就越飛越快，由於空氣阻力，收油門就變慢了，要想急剎車，就操控飛機突然仰起機頭把整個身子大面積衝向前方，阻力即可變大，速度也就瞬間減下來了，著名的蘇27的普加喬夫眼鏡蛇動作就是這種急剎車的
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