白醋等級劃分標準

好白醋的標準以下三點：

1、看標準號，瓶身有“釀造”字樣，執行標準為：GB/T18187，這樣才是好白醋。

3、看配料表，一般優質白醋只有水、大米、糯米、白砂糖，添加劑越少越純。

2、看總酸，一般純釀造白醋都會在≥3.5g/100ml，總酸越高，醋的酸度越濃，存放時間會更長。

每一樣都至關重要，若瓶上有配製食醋、SB、苯甲酸鈉或者山梨酸鉀這幾個字樣，再便宜也不要買。

目前國家標準沒有對食醋進行等級劃分，一般企業是按總酸來標註的，大於等於4.5g/100ml的醋是一級醋，大於等於3.5g/100ml的醋是二級醋