指有機物因黴菌生長而導致變質、變色,是一種常見的自然現象,多出現在食物中。
發黴長綠毛,一般是麴黴菌、青黴菌和灰黴菌這三種,黴菌一般都是有毒害的,如果吃了過多發黴食物,可能會對健康產生非常不利影響,發黴的食物儘量丟棄,不要食用。