泥猛魚和桂魚根本就是兩種不同的魚,泥猛魚是海魚,桂魚是淡水魚,泥猛魚在海魚裏面是一種低檔魚類,而桂魚在淡水魚裏面卻是名貴魚有淡水石斑的美譽。雖然泥猛魚價格不貴但是如果做法得當做出來也很鮮美,而用桂魚做的名菜莫過於松鼠桂魚了。