如果液體上方的蒸氣壓小於飽和蒸氣壓，那麼液體就會揮發，直到蒸氣壓等於飽和蒸氣壓為止。所以如果飽和蒸汽壓越大，液體就越容易蒸發，以達到液－氣平衡。
比如，在19℃和26℃時，乙醇的飽和蒸汽壓分別為5.3kPa和8.0kPa，而水的飽和蒸汽壓分別為2.3kPa和3.2kPa，所以在室温時乙醇比水更容易揮發。
在20℃時，水的飽和蒸氣壓為2338.8Pa.
在25℃時，水的飽和蒸氣壓為3169Pa.
而在20℃時，純乙醚的飽和蒸汽壓為58950Pa.
乙醚的飽和蒸汽壓大
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