自己泡發皮肚怎麼去油

食用鹼水泡泡，清水洗幾遍即可。注意不要時間過長，否則皮肚就爛掉了。

這種水發皮肚在食用之前，先要反覆用清水浸泡、漂洗乾淨，直到洗下來的清水變得很乾淨為止。然後還要把皮肚分切成小塊，投入沸水中煮上3到5分鐘，再撈出來，瀝淨水以後根據烹調需要改刀，經過這樣處理的水發皮肚才比較乾淨，吃的放心。