430不鏽鋼是指在鐵元素中添加百分之十二以上的鉻元素，從而防止自然因素造成氧化的一種鋼。
1、不鏽鋼鍋的優點，受熱均勻，不易起油煙。省火省時，健康衞生。不易摔破熱鍋時加冷水不易炸裂。
2、注意事項，在不鏽鋼餐具中不能長時間的存放食鹽，以免餐具發生化學反應，生成有毒物質，對身體造成傷害。
3、不鏽鋼餐具不能長時間存放醬油，醋和菜湯等東西，這些東西一樣會和不鏽鋼裁剪產生化學反應，產生有毒的金屬物質對身體造成傷害。
4、千萬不要用不鏽鋼餐具，如不鏽鋼鍋熬製中藥，因為中藥中含有多種生物鹼，會和餐具發生化學反應生成有毒物質。
5、另外在洗刷不鏽鋼餐具是千萬不要用強鹼性的蘇打來清洗，這種物質多身體也是不宜的。
食品級不鏽鋼的種類
目前，家用品不鏽鋼主要分為三個等級：430（18-0）、304（18-8）、316（18-10），代號前面的數字表示鎳含量，後面的數字表示鉻含量。
430不鏽鋼是指在鐵元素中添加12%以上的鉻元素，從而防止自然因素造成氧化的一種鋼。但430不鏽鋼卻無法抵抗空氣中的化學物質所造成的氧化，並且一段時間不使用之後，仍會因非自然因素而有氧化（生鏽）的情況。
不鏽鋼分很多種，一般比較常見的有304.316.430等不鏽鋼，所以430不鏽鋼鍋是鍋的材質是430不鏽鋼材質，是非常好的材質。
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