砂鍋蓋帶卡槽與不帶卡槽的區別

砂鍋是一種傳統炊具，人們喜歡使用。砂鍋蓋有帶卡槽和不帶卡槽的兩種，區別在於一是帶卡槽的砂鍋蓋蓋得更緊，蒸汽不容易揮發，燉東西更快，無卡槽的砂鍋蓋跑蒸汽多，燉東西時間要長。

二是有卡糟蓋砂鍋熱量不易揮發，可以用小火，節約能源。無卡槽蓋砂鍋需要火大一點，用的能源多一些。

三是有卡槽砂鍋煮中藥好。無卡槽砂鍋煮中藥藥氣揮發，煮岀來的中藥差一些。

砂鍋蓋帶卡槽與不帶卡槽的區別

帶卡槽的砂鍋在燉肉的時候氣不容易冒出去。會讓砂鍋中的空氣更足，讓肉熟的更快。沒有卡槽的砂鍋在煮肉的時候容易漏氣，封閉性不好。