醬香魚怎麼吃最好

用料

羅非魚 1條，五花肉 130克，原釀豆瓣醬 1勺郫縣豆瓣醬 1勺，姜粒 35克，蒜粒 5個，大葱 半根，黃酒 3勺，味極鮮醬油 2勺，米醋 2勺冰糖 15克，胡椒粉 1茶匙

做法步驟

1、大葱切段

2、姜切粒

3、蒜對半切開

4、魚用廚房紙巾吸乾表面及裏面的水分

5、再把它2面都改刀，不要劃太深了

6、切點五花肉

7、碗里加入一勺郫縣豆瓣醬，一勺豆瓣醬，攪拌均勻

8、油温熱了把魚放進去煎，煎好後盛出

9、鍋里加油，小火把豆瓣醬炒香

10、炒香後加入五花肉翻炒

11、然後加入姜葱蒜翻炒

12、接着倒入3勺黃酒，2勺醬油，適量清水，再把冰糖和胡椒粉加進去，大火煮開

13、煮開後把魚放進去，燜8分鐘

14、8分鐘到了，把汁澆到魚沒吸收到湯汁的那面，澆4分鐘後盛出

15、大火收汁，出鍋前來點米醋，再次煮開後把汁淋到魚身上就可以了

16、這道醬香魚，加了五花肉跟魚一起燜，味道更加鮮美，而且隔餐吃那魚肉更好吃，更入味