主料：黃豆250g
輔料：油適量，鹽適量，味精適量，醬油適量，甜麪醬適量，番茄醬適量，白糖適量，料酒適量，蠔油適量，葱適量，姜適量
1、 黃豆洗乾淨用冷水浸泡，浸泡至黃豆顆粒飽滿。
2、 浸泡好的黃豆放入果汁杯，加適量水，將黃豆攪拌成糊狀。
3、起油鍋，葱姜入鍋煸香，甜麪醬入鍋炒，番茄醬入鍋炒，黃豆糊入鍋炒，加醬油，料酒，蠔油，白糖， 鹽味精炒，小火炒至黃豆糊熟，出香味。
海天豆醬吃過兩十罐，可總感太鹹，也太粘，不似小時自家釀的醬好吃。我可是小時候天天盛醬的人，當然知道什麼醬好吃。東北農村各家都會釀豆醬，口味各不同。正宗的當然是先蒸熟，涼涼，再壓成大四方塊，一塊有兩三斤重，放置暗高處，自然發酵，需一，兩個月，長白毛，然後再洗外毛，開水煮，凉涼，再置壇內，放外面，上面蓋個沙布，經常攪拌，防生蟲，下雨天蓋塑料防雨水進入壇內，隨時吃，也應儘快吃完，蘸葱，蔬菜及拌菜，特下飯。
農村是這樣做黃豆醬的，首先正月初一，十五都可以把黃豆烀了最好是十二個小時，這樣烀出來的黃豆紅黃豆顏色好，還相當軟，之後拿出來用絞餡機給絞了以後下醬時好打耙。絞好之後做成小塊放在屋裏。屋裏要有温度還得通風，放置最好隔了有醬味就可以下醬了
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