黃豆燒大蝦怎麼做好吃

做法1、原料：蝦仁（350克）、黃豆（半碗）、雞蛋（1個）、紅辣椒（1只）

2、打1個雞蛋，取出蛋清倒入蝦仁裏，加1/5湯匙鹽、1湯匙生粉攪勻。放置5到10分鐘後劃油。

3、紅辣椒洗淨，剖開後去掉籽，切成丁狀。

4、燒開半鍋水，加1湯匙鹽，倒入青豆大火煮5分鐘，撈起青豆瀝乾水。

5、鍋內加2湯匙油燒熱，倒入蝦仁炒30秒，直至蝦仁顏色微紅，然後撈起待用。

6、再倒入3湯匙油燒熱，青豆、紅辣椒丁下鍋大火翻炒2分鐘，倒入蝦仁，加少許料酒再炒1分鐘。

7、最後加鹽炒幾下，讓青豆蝦仁入味，即可起鍋。

1.黃豆洗淨備用

2、基圍蝦去除蝦線洗淨備用

3、油鍋燒熱入生薑

4、4.放入基圍蝦爆炒

5.基圍蝦顏色變紅就放入備好的黃豆進入翻炒一會兒

6、放入鹽接着炒

7、放入料酒和少許醬油翻炒

8、放入適量白糖翻炒一下蓋上鍋蓋大火燒3分鐘

9、出鍋前放入雞精翻炒一下就可以