後谷咖啡怎麼沖泡

1、過濾紙得接着部份沿着縫線部分摺疊再放入滴漏中。

2、以量匙將中研摩的咖啡粉一人數份（一人份約10-12g），倒入滴漏之中，再輕敲幾下始表面成平坦。

3、用茶壺將水煮開後，倒入細嘴水壺中，由中心點輕穩地把開水 (水温約95度)注入，緩慢地以螺旋方式始開水滲透且遍佈咖啡粉為止。務必緩緩地倒入。

4、為了要將可口的成分抽出，將已膨脹起來的咖啡粉多蒸一下(停留約二十秒左右)。

5、第二次的開水，從咖啡粉的表面慢慢地注入。注入水量的多寡必須與抽出咖啡液的量用量一致，將過濾紙的開水量保持一定。

6、抽出液到達人數份量即可停止，濾紙內殘留着開水的狀態將其丟棄。