第一，賣不完的，保鮮膜包起來放冰箱上層保鮮。第二天回爐再加熱一下賣。味道不會有大的區別，當然色澤會差很多。實際上一般情況下，烤好的鴨子不用説過夜了，一般上午烤好的到下午就發黑了，很讓人頭痛的。
第二，保持烤鴨的色澤很重要。可以試試紅色燒烤涮涮醬。
鐵板鴨賣不完的話，最好放置低温保存，或者帶回家裏給自己家人吃吧，因為這種熟食品，第二次熟食的話，真的有點不太好吃，最好還是第一次一次性賣完
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