鴨湯怎麼保存不會壞

方法：

先將鴨湯中的鴨子和鴨湯分開裝袋，鴨湯裝一個保鮮袋，鴨肉裝一個保鮮袋，裝好後，放入冰箱冷凍保存即可。

因為混合保存，鴨湯容易發酵變質特別是變酸，因此分開獨立包裝後，鴨湯不易變質，而且解凍後鴨湯鴨肉加熱煮透後，味道鮮美湯色依舊，一點都不會影響口感。

1、不用金屬鍋盛放要保存的鴨湯，而是放在玻璃或陶瓷等器皿中。因為長時間盛放於鋁或不鏽鋼等材質中的鴨湯容易發生化學反應，而玻璃或陶瓷材質的器皿化學性質相對穩定。

2、用保鮮膜或者蓋子密封煲好的鴨湯，將其放入冰箱冷藏，以防變質。

3、煲好的鴨湯不能一頓喝完的，用乾淨的勺子舀出當頓能喝的量，然後在這部分鴨湯裏放佐料調味，剩餘的不要放調味料。