常温保存或冰箱冷藏保存。吃不完的肉夾饃可以用食品袋包好，放在室內陰涼的地方保存。也可以將肉夾饃用食品袋包好，放在冰箱的冷藏室進行保存，吃的時候拿出來，放在微波爐中加熱即可。
可以放冰箱保存
做法步驟
1、 肉切塊，葱五段，姜五片，一個青椒，兩根香菜，兩塊冰糖，三片香葉，一嘬花椒，兩個大料，桂皮一小片（指甲蓋大小）
2、 面加酵母和好，量根據家人自己定。
3、 肉放涼水裏，等鍋開後三分鐘左右，撈出來。
4、 熱鍋裏面放少量油，把肉放進去煸一下，等到肉焦黃，就可以了
5、 鍋內放適量水，放葱姜，料酒，冰糖，鹽，老抽，放調料盒煮開。把肉放進去，高壓鍋15分鐘。
6、 面發好，切開
7、 搓成兩頭尖，按扁
8、 擀麪杖擀開
9、 上面刷油，和鹽，然後捲起來
10、 按扁，然後擀開
11、 電餅鐺預熱，然後放好面，等一面變色，就可以翻面了
12、 把燉好的肉撈出來，和青椒香菜剁好
13、 這是剁好的
14、 把燒餅切開，裹進肉就可以了吃了
1、
用浸過醋的濕布將鮮肉包起來，可保鮮一晝夜。
2、
將肉煮熟放入剛熬過的豬油裏，可保存較長時間。
3、
將鮮肉切成10釐米寬1塊，肉面上塗上蜂蜜，用線串起掛在通風處，可存放一段時間，肉味更加鮮美。
4、
將鮮肉切成塊，油炸，可短時保存。
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