用料：
五花肉：500克
八角：3個
桂皮：3片
花椒：50粒
香葉：5片
葱段：5段
薑片：5片
陳皮：3片
冰糖：50克
生抽：2勺
老抽：1勺
蠔油：1勺
鹽、料酒適量
做法步驟：
1、把五花肉洗淨，切成5塊。
2、把香料洗淨準備好（八角、桂皮、花椒、香葉、薑片、陳皮、冰糖、葱段）滷肉要用的。
3、將生抽，老抽，蠔油，鹽混合在一起，調勻。
4、五花肉冷水下鍋，加3片薑片、少許料酒，等水煮開，再煮約8分鐘，撇開浮沫，把五花肉撈出。
5、將五花肉和提前準備好的調料一起放入高壓鍋中，選擇燉肉檔。可以在滷肉的同時做幾個滷蛋！燉肉程序完成，在鍋裏多燜一會兒，香噴噴的滷肉就可以出鍋啦！
材料:大料5克、小茴香5克、桂圓肉2顆、草果1顆（去籽）、肉桂2克、白芷2克、山楂2克、香葉2克，丁香0.5克。
做法
1，羊肉洗淨後切成方塊，冷水下鍋焯水2分鐘。撇去浮沫，撈出肉塊，沖洗乾淨，放入電飯鍋裏。
2、把上面的香料下鍋，切幾片生薑和葱段，倒入生抽、老抽，幾塊冰糖，食鹽。
3、倒入熱水，沒過肉塊，燜煮1個半小時即可，家庭版的滷肉就做好了。
4、撈出幾塊羊肉，剁碎後淋入少許滷肉湯汁，攪拌一下。
5、把烙好的餅切開，把剁好的滷肉放進去就可以吃了，這是比較正宗的陝西肉夾饃吃法。
6、在其他一些地方，通常還會準備一些青辣椒和大蒜，切碎了和肉攪拌在一起吃，能解膩增味，也是別有一番味道
一個香料包，冰糖，老抽適量，生薑，花椒，鹽等
鍋中放油，冰糖炒化成糖色，把肉放進去炒糖色，放入各種材料滷80-120分鐘
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