未成熟的香蕉,皮是青色的,摸上去很硬,吃在嘴裏很澀,很難吃,熟透的香蕉皮是黃色的,摸上去軟軟的,吃起來又甜又好吃,不塾的香蕉不要食用,可以把袋口紮緊悶兩天就可以了,但也不能放置時間過長,時間長了就爛掉了,爛了的香蕉一樣不能食用。