乾粉條是一種非常受歡迎的食物，它裏面富含豐富的膳食纖維、蛋白質等等對人體有用的物質，且口感豐富，富有嚼勁，在餐桌上比較常見。
這種食物通常在烹飪之前都需要浸泡一段時間的，這樣口感才會更好。粉條泡時間長能不能吃，需要根據各種情況來定，我們可以先聞一下，如果沒有異味、變形，那麼就可以吃。
而一些泡一天左右就難以成型的粉條，是不建議繼續食用的，純澱粉製作而成的粉條，泡幾天都是沒問題的。
粉皮可以用温水泡。把粉皮放在温水裏浸泡5分鐘左右就會變軟了，此時就可以撈出來瀝乾以備後用了。泡的時間長，粉皮就會軟爛一些泡的時間短，粉皮就會有嚼勁一些。此時，應該要根據之後的做法來決定泡的時間。如果接下來要做的是涼拌粉皮的話，可以稍微泡久一點點。可是如果接下來要做的有炒、燉或者煮的工序的話，則浸泡的時間要縮短，否則經過再一次烹飪以後粉皮會變得軟爛沒有嚼勁，就沒那麼好吃了。
粉皮也可以用冷水泡。用冷水泡的粉皮又滑溜又有嚼勁，比用温水泡的口感要好上許多。但是温水泡的速度快，冷水要泡上半個小時以上才能夠泡軟。如果時間充裕的話，可以用冷水先泡上，到需要用的時候就可以拿來使用了
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