電飯煲酥魚用什麼功能

電飯煲酥魚用豆類功能

主料

鯉魚 (1條)

輔料

大料 (3個)

蕃茄醬 (2勺)

糖 (2勺)

醋 (3勺)

醬油 (0.5勺)

蠔油 (2勺)

鹽 (0.5勺)

白芷 (4個)

葱 (3段)

姜 (5塊)

廚具

電飯煲、平底鍋、炒鍋

做法

準備鯉魚或草魚一條

鯉魚根據大小切段。這條魚兩斤半我切了三段

切好段的魚稍微拍點澱粉準備下鍋煎。

鍋裏倒點油把魚小火稍微煎一下有助於去腥。有時間的可以把魚炸一下定型更好。

煎至表面微黃就好

鍋裏倒少許油蕃茄醬入炒鍋炒。

蕃茄醬炒出香味把混合好的料汁順鍋邊倒入。

這時酸甜味道就出來了。炒至起泡為好加入水。

白芷4片放入湯中。

香葉、葱姜大蒜備好

把魚放入鍋中。加入葱姜、大料、白芷、香葉。

加蓋燉20分鐘

把魚放入電飯鍋。我選的豆類鍵。有的電飯煲有骨頭、豬蹄件的都可以選。燉好後，等温度降下來再次選中剛才的鍵。也就是燉兩遍。

成品。盛出魚把湯汁勾芡撒上香菜澆在魚上。

加熱鍵，煮飯功能。把燒開的湯汁倒入電飯鍋中，再加適量清水，水的量要漫過魚，燒開後半個小時，抬起電飯鍋的加熱鍵，再燜兩個小時。