買的幹豆皮裏面有鹽是怎麼回事

買的豆皮有很多鹽，是因為在運輸的過程中加入多些鹽，會防止豆皮發生變質現象，可以長期保存。豆皮上有鹽，可以在食用之前放到清水裏浸泡一下，讓豆皮上的鹽分變蛋，這樣吃起來的口感會好一些。豆腐皮全國各地的叫法有很多，在東北豆皮也叫油豆腐皮，各地有叫油皮、腐衣的。豆腐皮是大豆的精華，豆漿燒開之後，表面凝結而成，經過烘乾而成。皮薄透明