壇三樣怎麼曬的

1、將雪點紅採摘 

2、去除爛葉及雜質等 

3、清洗 

4、曬成半乾，一般來説曬2天 

5、切碎 

6、裝袋醃製發酵，一般需要1個月左右 

7、瀝乾水份，再將醃好的雪點紅打散後曬乾，約4天左右這個就成了黃梅菜了。 

8、蒸，一般大火需要1個小時 

9、再曬，約3天，曬成全乾 

10、接着再蒸 

11、再曬2天，曬成全乾 

12、最後再蒸 

13、再曬2天。曬成全乾，就變成烏黑的老壇兄弟黑梅菜了。