開封後冷藏保存3天。
大多數未開封的調味品可以在室温下保存至少一年。還有一些調味品,比如橄欖油、菜油、醋和辣椒醬,在開封后也可以在室温下保存(具體細節見下文)。但有些一旦打開,調味品就需要保存在冰箱中用油浸泡生大蒜或者新鮮香草,放入冰箱中冷藏1周,然後再放在室温下,油中的大蒜會釋放出肉毒桿菌,這是一種危險的有毒物質。