蘇打水高ph值是什麼意思

碳酸鈉俗名蘇打，又名純鹼，化學式為：Na2CO3。是一種無機化合物，碳酸鈉常温下為白色無氣味的粉末或顆粒。有吸水性，露置空氣中逐漸吸收水分而形成不同數目結晶水的水合物。

易溶於水和甘油，由於碳酸鈉在水溶液中水解，電離出碳酸根離子與水中氫離子結合碳酸氫根離子，導致溶液中氫離子減少，剩下電離的氫氧根離子，所以蘇打水溶液顯示高pH值，也就是顯鹼性。