10%一水檸檬酸的ph值

10%一水檸檬酸的ph值大約是2-2.5。

水檸檬酸是一種重要的有機酸，又名枸櫞酸，無色晶體，常含一分子結晶水，無臭，有很強的酸味，易溶於水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解。在室温下，檸檬酸為無色半透明晶體或白色顆粒或白色結晶性粉末，有微弱腐蝕性，潮解性強，並伴有結晶水化合物生成，在潮濕的空氣中微有潮解性。可以以無水合物或者一水合物的形式存在：檸檬酸從熱水中結晶時，生成無水合物在冷水中結晶則生成一水合物。加熱到78℃時一水合物會分解得到無水合物。在15攝氏度時，檸檬酸也可在無水乙醇中溶解。