南北杏去皮的好還是帶皮的好

去皮好

杏子皮可以吃，可以不剝皮，但如果怕影響口感也可以剝皮。

杏子果皮同樣是富含營養的，所以食用對人體頗有益處，但吃之前一定要清洗乾淨，尤其是果皮上殘留的有害物質必須去除。杏是常見水果之一，營養極為豐富，內含較多的糖、蛋白質以及鈣、磷等礦物質，另含維生素A原、維生素C和B族維生素等。

南北杏去皮的好還是帶皮的好

當然是去皮的好

南北杏，作為煲湯與製作一些甜品熱飲的食材，一般都是去皮而用，這樣更容易析出營養成分。但比例有講究，大體上按照4：1配伍即可。