市場上買來的牛蹄筋是非常新鮮的,牛蹄筋一般情況下要煮兩個小時以上才能夠主導牙齒咬得動,所以你只煮了30分鐘或者50分鐘,逐步輸是很正常的,畢竟牛蹄筋非常的粗,想要更易的煮熟,必須把它切成薄片,用小火慢煮的方式煮個兩個小時,這樣子才有可能煮熟