幹牛蹄筋和幹豬蹄筋的區別從外觀上就很容易區別出來,具體如下:
乾的牛蹄筋顏色是暗黃色的,比較粗長。而乾的豬蹄筋顏色是發白發亮,而且比較細。發好的牛蹄筋和豬蹄筋,分辨也是從外觀和顏色上分辨,牛蹄筋比豬蹄筋粗大 ,顏色發黃,羶味重。