蹄花和豬蹄的區別

首先，對於蹄花和豬蹄要按照不同的地區來進行相應的區分，因為有的地方會把豬蹄和豬腳連在一起，相對來説他們就是同一個東西，而對於其他的地區來説，又會把豬蹄和豬腳分開，把去除豬蹄的部分叫做豬腳，所以相對來説還是有一定的區別，但是按照一般的説法來看，豬蹄和豬腳還是很容易區分的，豬腳就是指的豬蹄，單單指的是蹄的部分，而豬肘豬腳則表示豬的腳部，就相當於就是人的腳趾和人的腳的區別。

蹄花是一種將豬蹄進行烹飪後的一種叫法

它與豬蹄的區別在於它是將豬蹄烹飪出來後起的一種名稱。它不是原材料。豬蹄才是原材料

蹄花這道菜品的製作方法中，知名度比較高的應該屬是成都蹄花了，這道菜是成都當地的傳統美食之一，屬川菜系。