1、米脂驢板腸
驢板腸是陝西榆林市米脂縣一種很有名氣的的風味食品，板腸的"板"字，是整塊的意思，指驢的全副大腸。
2、米脂錢錢飯
黑豆、黃豆用水泡脹，置於石碾子上壓成片狀，晾乾即成“錢錢”，取其形狀扁圓如錢而得名。煮小米稀飯時，將錢錢和小米一同入鍋，以猛火煮熟，即成錢錢飯。這種稀飯裏既有小米的清香氣息，更有錢錢的油香氣息，加上錢錢煮後入口非常有嚼頭，香得你連舌頭都想往肚子裏咽！
3、米脂碗託
碗託在榆林是很普遍的一種食品，隨處可見，老百姓更是家家户户自己做了吃。蕎麪碗坨在諸多的蕎麪食品中，有着鮮明的特色，筋軟耐嚼，香醇可口，百吃不厭。
4、米脂抿節
抿節：抿節在陝北方言中讀"抿節兒"，節音兒化，所以也寫作“抿尖”。本是一種毫不起眼的大眾麪食。民歌有詞：“挖的那個雜麪抿成抿節，挖的那個白麪揪成不碴”。
所用雜麪系由豌豆和麥子磨合而成，調水和成軟麪糰，放在密佈篩孔的抿節牀上，用手掌抿壓而下，形似餄餎，但短，只有寸長，呈無數散節狀，光滑有豆香味。盛入大湯碗，多澆以素湯，湯以細碎的豆腐丁、洋芋丁、豆角丁等為主，食用時不用筷而用湯勺。佐料至關重要，主要有韭黃、辣醬、芝麻、香菜、醋等。
5、米脂羊雜碎
榆林到底有多少家羊雜碎店鋪，實在難説，反正不管是老街還是新巷，到處都有。榆林人到底有多喜愛羊雜碎也很難説得清，反正每天早晨大多數榆林漢子都會走進雜碎鋪喝一碗熱氣騰騰的羊雜碎，然後開始一天的生活，米脂人對羊雜碎一樣的熱愛。
6、米脂油糕
米脂油糕為當地風味小吃之一。“九月裏九重陽，收呀麼收割忙，穀子呀糜子呀，到處一片黃”。米脂盛產糜子。糜子又稱黎，去皮後，取軟黎，民俗稱“軟黃米”，浸入温水，數小時後，籬撈出濾幹，碾碎，過篩羅成面。食法為：取四分之一糕面，揉團蒸熟，與四分之三的面揉在一起，放在熱温處發酵。酵好取出滾成橢圓形條，涼後切成巴掌寬窄的薄片，在沸油中炸至金黃即成。吃時，撒上白糖，粘軟堅韌，香甜可口，回味無窮。
7、米脂果餡
果餡是一種小吃，陝西省米脂縣風味小吃之一。是一種有餡的餅，餡是用陝北著名的灘棗製成，非常可口。用油酥麪糰手套皮，包棗泥餡，用木模壓中點紅，外沿鼓園如輪，成形數個之後，擺入平底爐鍋內，上下文火，烤至焦黃，其皮酥內甜，棗香宜人。
8、羊肉臊子剁蕎麪
剁蕎麪，是陝北人待客、逢年過節和喜慶時必吃的一種美食佳餚，也是聞名於陝北的一種漢族風味小吃。它高蛋白，低脂肪，維生素含量高，營養相當豐富，陝北當地人用它做在許多好吃的傳統食品。剁蕎麪就是其中最受歡迎的一種。這種食品，有軟化血管、保護視力、清熱、降火、健胃、預防腦血管出血等食療價值，被譽為“長壽食品”。
米脂縣十大名小吃有，第一米脂驢板腸，第二米脂驢肉，第三肉夾餅，第四碗託，第五幹爐，第六小米粥，第七黑楞楞，第八涼粉，第九羊血燴麪，第十涼皮。
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