德令哈十大有名小吃有:德都蒙古全席、德令哈手抓羊肉、克魯克湖中華絨螯、德令哈糌粑、德令哈酥油茶、德令哈酸奶、景陽雜碎湯、青海烤全羊、尕面片、德令哈炕羊排。
1、青海烤全羊
青海烤全羊是選擇羯羊或兩歲左右的肥羊為主要原料。羊宰殺後，去蹄及內臟，用精麪粉、鹽水、薑黃、胡椒粉和孜然等調成糊狀，均勻地抹在羊的全身，然後用釘有鐵釘的木棍，從頭穿到尾，放在特製的爐灶上，並要不斷地翻滾、抹料，約三小時左右即成。烤全羊外表金黃油亮，外部肉焦黃髮脆，內部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格。
2、景陽雜碎湯
是德令哈市頗有名氣的冬季大眾早點。“雜碎”是經煮熟的牛羊的頭、心、肺、腸、胃、蹄等部件。秋末冬初是宰殺牛羊儲備過冬的季節，雜碎即源源上市。吃雜碎最講究起早，因為早起有三好：“雜碎品種全，清湯釅，抗寒保暖益壽延年”。品種全，是牛羊五臟頭蹄俱全， “蹄筋”的柔，“口條”的嫩，“頭肉”的爛，“肚子”的脆，“腸子”的細軟，可以根據自己的愛好，任意挑選愛吃的部件清湯釅，是原湯汁摻水少起早又是運動，加上雜碎湯的補益作用，確可延年益壽。清晨吃一碗雜碎泡饃湯，頓時心暖肚飽，又能耐飢禦寒，久吃不厭，老幼喜愛。回族同胞對牛羊雜碎的加工，刮洗仔細，烹調技藝自成一法，吃時調料適中，無內臟異昧。
3、炕羊排
“炕羊排”是在炕鍋中先炕一層土豆片，待土豆快熟時加入熟羊排、洋葱、青紅辣椒等，再依次放入佐料後，稍頃即可食用。另外還有高原美食“烤羊肉”，是將羊肉切成小片，串在鐵扦上，放在特製的長方形火爐上焙烤，在烤的過程中在羊肉上抹上醬油、精鹽、辣椒麪、胡椒粉等佐料，並不停翻動。其肉嫩味鮮，營養豐富。
4、烤羊肉串
烤羊肉是用新鮮的羊肉，切成拇指大的薄片，串穿在鐵扦子上，浸蘸醬油、精鹽、姜粉、辣椒粉、花椒粉、八角粉等佐料配製的調味液，放到特製的長方形烤爐上用火焙烤，並不斷翻動，隨時刷抹調味液，烤到表面脆黃，肉質熟透，香味濃烈時即可食用。烤好的羊肉，趁熱吃嚼，肉嫩味香，使人經久難忘。
5、烤雞翅
獨家祕製的燒烤料，有多種口味。除了市場上常見的孜然、麻辣外，還備有多種市場上沒有的燒烤調料與醬汁。烤好的雞翅，撒上或刷上我們獨一無二的燒烤調料，脣齒留香，越吃越想吃。而且所有調料與醬汁，都是經過技術人員粉碎加工，別人無法模仿。
6、大閘蟹
可魯克湖出產的螃蟹個體大、味鮮、殼薄、肉嫩、色亮、無污染，是消費者喜愛的綠色食品。其鮮美可口，營養豐富，蛋白質、脂肪、碳水化合物含量極高，尤其是體內的維生素A和核黃素含量，在食品中首屈一指。所以如果是出產湖蟹的季節，您一定不要忘了品嚐哦。
7、釀皮
釀皮是青海地方風味較濃的傳統小吃。在西寧和農業區各城鎮出售釀皮的攤販到處可見。
釀皮是在麥面中摻和一定數量的蓬灰和敷料，用温水調成硬麪團，再幾經揉搓，等麪糰精細光滑後，再放入涼水中連續搓洗，洗出澱粉，麪糰成為蜂窩狀物時，放進蒸籠蒸熟，這叫“麪筋”，再將沉澱了澱粉糊舀在蒸盤中蒸熟，這便叫“蒸釀皮”。蒸熟了釀皮，從盤中剝離，切成長條，配上面筋，澆上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，吃起來辛辣、涼爽、口感柔韌細膩，回味悠長。
釀皮除有“蒸釀皮外”，還有“餾釀皮”。餾的釀皮，金色發亮，薄細柔脆而蒸的釀皮，色褐沉着，渾厚肥大，兩者色形各異，而味道基本一致。釀皮雖是小吃，但可作主食充飢解餓，也可當菜餚，充當下酒冷盤。冷熱均宜，四季可食。
8、尕面片
尕面片是青海人面食中最普遍而又很獨特的家常飯。這種面片不是用擀麪杖擀出來的，而是用手揪出來的。尕面片，又叫面片子。將揉好的軟面先切成粗條，叫“面基基”。然後用潮毛巾蓋上片刻（此時稱“回面”）。“回”好後，拿入手中，用手指捏扁、揪斷，每個大約手指寬，投入沸水中，煮熟可食。由於面片小，故叫“尕面片”。
現在從城鎮到農村，尕面片已成了最普及又享有盛名，品種繁多，滋味獨特的麪食了。按尕面片的形狀，配料和烹飪方法不同，有做工細緻纖小玲瓏的“指甲面片”、“雀兒舌頭”有和蘑菇混煮的“蘑菇面片”有不帶湯而用炸醬拌吃着吃的“燴麪片”。回族人民清真麪食中還有和牛羊肉、粉絲、辣椒混炒的“炒麪片”。農村裏還有常吃的“菜瓜面片”等。
9、青海炮仗面
拉麪出鍋後不帶湯，用刀切成短條，倒入用粉絲、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜鍋內混炒而成。出鍋前的製做等同於拉麪的製做，出鍋後的混炒法又相近於炒麪片的混炒，但口味與兩者各不相同。先長後短，先煮後炒、面菜混一。
10、狗澆尿
狗澆尿青海農區羣眾喜食的麥面烙餅。做法是在白麪餅上擦好香豆粉（用香豆葉磨成）、花椒粉、食鹽等調料，烙時用尖咀油壺盤旋式澆油其上，狀如狗撒尿故名叫狗澆尿。
在2010年世博會時，狗澆尿作為青海風味小吃參加世博會，因名字不雅而改為“青海甘藍餅”。
01、釀皮兒
02、甜醅
03、雜碎湯
04、幹拌
05、土火鍋
06、尕面
07、德令哈手抓羊肉
08、德令哈炕羊排
09、德令哈酸奶
10、德令哈糌粑
品位站
