小麥含鎂高嗎

小麥含鎂量豐富，4.0 毫克/每 100 克。

鎂具有許多特殊的生理功能，能激活體內多種酶，參與蛋白質合成、肌肉收縮和體温調節。我們生活中有很多鎂含量高的食物。含鎂量豐富的食物有韭菜、紫菜、菠菜、芹菜、生菜、綠茶、黃豆、木耳等蔬菜其次，蕎麥、燕麥、大麥、小麥、小米等穀物類食物也含豐富鎂此外，榛子、核桃、開心果、西瓜子、葵花籽等堅果類含鎂量比較豐富。

小麥鎂含量: 4.0 毫克/每 100 克。缺鎂者還應多吃全麥麪粉和糙米。因為小麥本身含鎂豐富，但加工成精白粉之後，含鎂量只有全麥的15%，而白米所含鎂量也只有糙米的1/3。