爬石魚為一種流水性底棲魚類,活動範圍很狹,無洄游現象。常棲息于山澗溪河多礫石的急流灘上,以扁平的腹部 和口胸的腹面附貼於石上,用匍匐的方式移動。
爬石魚屬於動物性食物為主的雜食性魚類,食物中以水生昆蟲及其幼蟲為主,如蜉蝣幼蟲、蜻蜓幼蟲、石蠅、石蠶、水蚯蚓等,其次為水生植物的碎片及有機腐屑。