用料:廬山石魚乾300g,鹽5g,雞蛋3個。
做法:
1、將廬山石魚乾用清水浸泡至軟。
2、將浸泡好的石魚瀝乾。將雞蛋打入碗中,加入鹽後打散。
3、將石魚乾加入雞蛋液中。加入幾滴米酒攪拌均勻。
4、油鍋燒熱,倒入雞蛋液。用鍋鏟快速將雞蛋劃散,翻炒至蛋液凝固。加入香葱末翻炒均勻。關火起鍋。
廬山石魚乾怎麼做好吃
廬山有著名的“三石”,也就是石雞,石魚,石耳。廬山石魚這麼做才好吃:
步驟1 
魚乾在水裏泡會,處理魚鱗。沖洗乾淨
步驟2
將洗好的魚乾處理好魚鱗切塊備用
步驟3
切好配料,火腿腸,葱段,蒜段,姜段
步驟4
水燒開將魚乾倒入,放配料,葱薑蒜。火腿腸年糕片,根據自己口味愛好放入
步驟5
大火煮沸
步驟6
裝盤即可,調料根據自己口味加入。因為魚乾本身就是鹹的,我只放了一點味精。味道還不錯。