首先把五花肉放進砂鍋煎出油，五花肉經過油煎，產生出濃郁的油脂香，為下一步燜煮做好充足的準備
接着用同樣的方法把紅魚乾也過一下熱油，經過油炸一下的魚乾更加色澤油亮，燜熟後口感更加鮮美
把兩樣食材放進砂鍋里加上適量清水，大火煮開後燜煮20分鐘後，濃濃的奶白魚湯汁就出來了。大約煮40分鐘，再加上一些香葱、香菜，把魚湯汁的腥味去了，味道更勝一籌。紅魚乾與五花肉的結合，魚乾特別嫩，沒有柴乾硬邦邦的感覺，五花肉也吸收了魚肉的鮮香，兩者放在一起燉煮就是人間至極的美味啊！吃貨的朋友值得一嘗。
紅魚乾燒湯，可以是可以，但是用魚燒湯，最好選擇新鮮的魚燒湯，很少用魚乾燒湯的拉，哈哈，， 推薦炒着吃（三種方法，比較簡單拉）
1、切中塊，五花肉也切塊，加姜酒糖一起燜
2、切片或切小塊，與同狀的五花肉或肥肉間隔放盤裏，隔水蒸
3、切丁，稍微炸一下，可炒芥蘭、炒飯、做茄子煲、芋頭煲等
4、掰碎，和入雞蛋液中炒
5、掰碎，和其它料煮鹹味粥
6、切小塊，與番茄、青椒、酸筍等燜炒 需要注意的是，無論哪種做法，都要先泡軟，也能把鹹味泡掉一些， 另外，都不用再放鹽，除了煮粥可放鹽以外
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