用料
戈雅魚 一條、姜 5片、葱 半根、蒜 3瓣、糖 適量、料酒 適量、鹽 適量、生抽 老抽 
紅燒戈雅魚的做法步驟
步驟 1
將魚洗淨,我把魚鰭全部剪掉了,還有背部和嘴巴兩邊的硬骨頭剁掉了。
步驟 2
鍋裏放油轉勻,小火燒熱,讓鍋吃透油煎魚是不會粘鍋的。放葱薑蒜爆香。
步驟 3
魚放進鍋裏煎,煎好一年煎另一面。
步驟 4
魚煎好後添開水沒過魚,再放葱薑蒜,料酒,生抽,老抽,糖,花椒。
步驟 5
大火煮開燉到水少,放鹽,味精,收汁。
步驟 6
放了幾粒紅椒圈配色,出鍋裝盤。
主料:戈雅魚500g輔料:油適量、鹽適量、葱適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、醬油適量、蠔油適量、白糖適量、胡椒粉適量、雞精適量。紅燒戈雅魚的做法
1、戈雅魚宰殺制淨葱、姜、蒜擇洗乾淨,葱切段、薑切片。
2、戈雅魚放油鍋中炸2分鐘,撈出備用。
3、葱、姜、蒜炒出香味。
4、放入戈雅魚、高湯及調料、小火燒至入味。