今天我給大家帶來的是一些花捲的家常做法，喜歡吃但是不怎麼做的朋友下面就抓緊時間和我一起來看看吧。
花捲的家常做法
花捲與饅頭不同的是，花捲可以做成有味道的麪食，可以加入一些調料和食材，比起饅頭好吃多了。今天就來教大家制作幾款簡單易學又好吃的花捲~只需要用一根筷子就能搞定啦·
南瓜花捲
材料：麪粉500克，熟南瓜泥200克，酵母5克，白砂糖10克，清水適量
步驟：
1、準備好麪粉，加入南瓜泥、糖、酵母
2、拌成絮狀酌情加水，南瓜水分大可以不用加水，感覺麪糰幹再加適量的清水
3、揉成光滑麪糰進行發酵
4、發酵2.5倍大小，用手指戳一個洞，不回縮就代表麪糰發酵好了
5、發酵好的麪糰，拉開裏面如海綿
6、排氣分割成兩分，取一份揉圓
7、擀成厚薄均勻的大面片
8、表面刷一層油
9、從一側捲起
10、切割成“V”字狀的三角
11、取一份三角尖朝上，用筷子在中間按壓一下成花捲
12、將整形好的花捲擺在抹好油的蒸格上，進行二次發酵（鍋中注入温熱水，放上整形好的饅頭蒸格，蓋上鍋蓋發酵約半小時左右，冬天發酵時間延長）
13、開大火，水燒開上汽蒸20分鐘，關火燜3分鐘（根據饅頭的大小增減蒸饅頭的時間）
14、成品圖
小貼士：放少量的糖只是輔助更好的發酵，並不是為了增加饅頭的甜味。如果喜歡甜味的饅頭，可以多增加一些糖。
葱香椒鹽花捲
材料：普通麪粉400g，温水200—220g，酵母2g，香葱30g，椒鹽粉，食用油
步驟：
1、先用40度左右的水把酵母化開。麪粉倒入盆子裏，加入酵母水。先用筷子攪拌
2、再用手合成光滑的麪糰。蓋上濕布進行發酵
3、麪糰發到2倍以上大，扒開有蜂窩眼兒，面就發好了。面一定要發起來才能進行下一步
4、發好的麪糰移到案板上揉搓排氣後醒5——10分鐘
5、香葱切碎，用適量食用油拌勻，用油拌一下可以保持葱的綠色
6、醒好的面擀成3毫米左右厚度的長方形面片。塗抹一層食用油
7、撒上適量多的椒鹽粉，不喜歡椒鹽味兒可以只放鹽也可以。香葱碎撒勻
8、從短的一面捲起
9、切成段切雙數，寬度在三釐米左右
10、取兩塊疊起來
11、用筷子從中間壓下
12、兩頭向中間收圓
13、放入放好涼水的蒸鍋，先不要開火，蓋蓋子醒發十分鐘，如果是冬天二發的時間要更久一些。十分鐘後開火，從水開冒熱氣算起蒸10分鐘，這個時間也要根據花捲的大小來定。關火燜3分鐘再揭開蓋子即可
材料：麪粉1000g，紅糖100g，酵母5g，蜜棗，温開水
步驟：
1、將紅糖加入適量温水融化，然後加入酵母混合，倒入麪粉中，和成光滑麪糰
2、蓋上打濕的紗布，放在窗台上，純天然高温發酵
3、麪糰發酵至2倍大小後，取出麪糰，繼續揉，揉至不粘手、光滑麪糰後，擀成面片，撒入切好的蜜棗丁，從下往上捲起來
4、均勻地切成小段
5、取兩份疊在一起，用筷子在中間用力壓下去
6、先用手扭半圈
7、再扭半圈，然後兩頭捏在一起
8、蒸鍋大火蒸20分鐘即可
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