今天我給大家帶來一款紅燒芋頭的家常做法,喜歡吃芋頭的小夥伴下面抓緊時間和我一起做吧。
紅燒芋頭的家常做法
都説冬天吃芋頭好,這不我家最近也囤了超多!芋頭口感細軟,綿甜香糯,營養價值近似於土豆,但又比土豆容易消化,熱量也比土豆低。
還含有很多的微量元素,可補中益氣,還有增強人體的免疫功能,保護牙齒,美膚烏髮等好處~
我們家一般都是蒸了蘸白糖吃,不過最近我發現芋頭紅燒也很好吃!
吃起來很像紅燒土豆,做法其實也一樣,但是比土豆多了些芋頭本身的清香味兒,入口綿軟,柔韌鮮香,特別很適合老人和小朋友吃~
芋頭跟山藥一樣,有的人給生芋頭削皮的時候,手會發癢。所以蒸芋頭時,可以洗淨帶皮一起蒸,蒸熟了再剝就不會癢了~
芋頭 · 葱 · 姜 · 蒜 · 幹辣椒
花椒 · 豆瓣醬 · 蠔油 · 鹽
芋頭去皮,切滾刀塊
生薑切片,蒜切末,幹辣椒切段
鍋內放少許油,放生薑片,蒜末
幹辣椒段,花椒爆香
下一勺豆瓣醬
放入芋頭塊翻炒均勻
加水沒過芋頭,蓋上鍋蓋燜熟
放少許鹽,蠔油翻炒均勻後再燜一會
收汁後即可盛出