酸棗怎麼取仁

酸棗取仁，先要把酸棗曬到半乾，然後把它放到水缸裏泡4到5天，把酸棗肉泡稀泡鬆，把果肉去掉，取出酸棗的種核，然後把棗核曬乾，放到專用磨上去磨，吹去種皮，然後在放回缸裏淘洗。殼重沉底。種仁較輕漂浮在水面，然後用漏勺隨攪隨把棗仁撈出，曬乾即成。

1、開水去皮

想把酸棗的皮去除，可以選擇將酸棗放到開水中燙一燙，經過開水燙過以回後，酸棗的皮答是很容易被去除的，首先把準備好的酸棗放到盆裏面，然後再倒入適量的開水，開水的量一定要將酸棗全部都淹沒，等待大概10分鐘左右後再把酸棗撈出來，將它的皮去除.

2、用鹽水浸泡

還可以選擇用鹽水浸泡的方式來將酸棗的皮去除，把準備的酸棗放到盆裏面，加入適量的鹽水，鹽水的量儘量要多一些，浸泡的時間也要長一些浸泡，大概在半小時到一小時左右，然後再將酸棗撈出來，用手將它的皮搓掉。

3、放入微波爐裏烤

把酸棗放到微波爐裏面烤一烤，也可以起到去皮的作用。選擇這種方式來將酸棗的皮去除，也是比較有效可行的，只要將需要去皮的酸棗全部放到微波爐裏面，然後打大概三分鐘左右後再將其拿出來，這樣它的皮就很容易被退下來。