豆腐出現粘粘的絲是咋回事

豆腐放的時間長了之後很容易變粘，影響口感，只要把豆腐放在鹽水中煮開，放涼後之後連水一起放在保鮮盒裏再放進冰箱，則至少可以存放一個星期不變質。那麼豆腐為什麼會變黏有絲呢?

豆腐和肉一樣，都是富含蛋白質的食材，所以容易在通風不良和温度較高的情況下滋生細菌，而使豆腐變得黏黏的。若菌種是純的，則不必擔心其安全性。但是居家環境裏雜菌多，會混有有害菌，有些會產生毒素。因此，發黏的豆腐是不建議食用的。