第一：薑片擦鍋
我們在把鍋燒熱，倒油之前，一定要先用一塊薑片，把鍋底擦拭一下。這樣再倒油煎豆腐，大概率不會粘鍋。
不管是煎豆腐，還是煎魚，大家都可以試試此種做法。
第二：多倒油
雖然是煎豆腐，但是我們在倒油的時候儘量多倒一些油，也不會粘鍋。
第三：放鹽
油熱之後先往油鍋中撒上少許食鹽，接着再把豆腐放進去煎，這樣豆腐不容易碎，也不容易粘鍋。
【煎豆腐】
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