高筍怎樣保鮮

1、將竹筍放入鍋中加水煮沸，加入食鹽，直到熟透，撈起，湯汁不能棄.待冷卻後裝到蜜封的容器裏壓實，加入湯汁直到漫過竹筍.然後密封保存，在不漏氣的情況下可放一兩年沒問題.開封後要儘快吃完。

2、將採摘回來的新鮮竹筍外面包裹的老筍葉去掉，嫩嫩的筍葉可以保留。

3、將剝好的竹筍放入鍋中，並倒入水將其覆蓋，開火至水開，將竹筍焯熟，去水放置盆中讓其慢慢冷卻。

4、用保鮮袋將已冷卻的竹筍裝好放入冰箱的冷凍室，就可保持新鮮了。

1、將完整的高筍放入保鮮袋中，將袋口紮好，此法可以保存一個月以上。

2、找一個箱子，箱底鋪入2-3寸的稍濕的黃沙，把新鮮完整的高筍尖朝上擺好。最後用黃沙埋好並且將箱子置放於陰涼通風處。適合很多的冬筍一起保存。

3、將高筍去外殼洗淨，切成兩半，放入沸水中煮到5成熟，取出放入竹籃子中晾乾，可當筍乾食用。

4、將高筍放入濃鹽水中浸泡，可儲存兩個月左右。值得注意的是食用時須清洗乾淨泡鹽。

5、另外，還可以在筍上塗抹上一些鹽，再放入冰箱中冷藏。