糖人介紹

糖人是一種傳統的民間工藝，據説宋代時就有，時稱“戲劇糖果”。糖人所用的原料主要是藝人自己熬製的飴糖（也稱轉化糖），糖體為咖啡色。熬製飴糖的主要原料是澱粉。藝師們都有自己獨到的配方和熬製方法，整個過程全憑經驗來判斷，所以積累的操作經驗顯得 十分珍貴。