柴火飯：即是農村人用柴火煮的米飯，做飯使用都用的是原始的爐灶，裏面燃燒稻草、玉米杆、麥草等，加熱大鐵鍋來烹飪食物，現在的柴火飯是城市人對農村人用柴火燒飯的一種稱呼。
所謂柴火飯，就是現在的農村和山區人家，用在山裏撿回來的乾柴，稻草，麥秸杆，棉杆用大鐵鍋燒火煮岀來的飯。這些柴火做的米飯味道，純正，很好吃
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