大蒜不能鑑別蜂蜜真假。
一般最簡單的方法就是往一個塑料瓶裏倒入一定蜂蜜，再加入一些清水，然後快速晃動，看瓶子裏水面上層是否出現細小氣泡，一般會過好一會兒才會消失的是真蜂蜜，如果馬上消失，便是假蜂蜜。
天然蜂蜜含有花粉，蜂皇漿，蜂膠，礦物質，蛋白質等細小顆粒，蜂蜜在快速的震盪過程後（有點類似於快遞運輸震盪），在細小顆粒的作用下，加上蜂蜜中的各種酶的運動，會導致容易起泡，但是這些泡沫一般靜置一段時間後，就會消失，不影響口感
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