蟬的做法

1、做法一：準備用料。金蟬、鹽、葱、姜、蒜、食用油、生抽。首先把金蟬用清水沖洗乾淨用淡鹽水泡半天左右以入味將金蟬水份控幹起鍋燒油，燒熱油後，放入葱薑蒜爆香放入金蟬大火爆炒，並快速翻炒，以免糊掉，加少許的生抽入味放少許鹽，再繼續翻炒至表面焦黃即可出鍋裝盤。

2、做法二：準備用料。金蟬、植物油、食鹽、幹辣椒、乾花椒、椒鹽。金蟬仔細清洗，然後放入鹽水裏泡半小時瀝去水分，放入鍋裏小火煸幹水分加入適量油，小火煸炒，一直炒香鍋裏放入適量油，爆香辣椒和花椒加入煸炒好的知了猴，加入少許鹽和椒鹽，翻炒入味即可。

3、做法三：準備用料。金蟬、葱花、雞蛋。金蟬用清水沖洗乾淨用淡鹽水泡半天左右以入味將水份控幹，葱切片鍋中放油，燒熱油後，放入花椒和葱爆香放入金蟬大火爆炒，並快速翻炒，以免糊掉，加少許的醬油入味放少許鹽再繼續翻炒至表面焦黃即可。